Une journée immersive, du vivant à l’assiette — repartez avec votre kit de champignon prêt à pousser.
Points clés
- Journée complète 10:00–16:00 à Estavayer-le-Lac, mêlant théorie, dégustation et pratique
- Repas de saison à la Gerbe d’Or inclus (entrée, plat, dessert)
- Atelier pas à pas l’après‑midi : vous préparez votre propre sac de culture
- Vous repartez avec un kit prêt à coloniser et à fructifier ensuite à la maison
- Places limitées pour un accompagnement personnalisé
Programme de la journée
10:00–12:00 Découverte & théorie
Rôle des champignons, formes de vie, cycle et familles. Panorama des méthodes de culture (sacs, rondins, substrats) et de leurs usages culinaires et artisanaux.
12:00–13:30 Repas à thème
Menu de saison préparé par le chef de la Gerbe d’Or, inspiré de l’univers fongique.
13:30–16:00 Atelier pratique
Préparation guidée d’un sac de culture. Hygiène, hydratation du substrat, inoculation. Conseils pour l’entretien et la récolte. Échanges et questions.
Ce que vous emportez
Un sac de culture prêt à pousser que vous aurez préparé
Le contenu complet instruit durant la journée qui contient également un mémo d’entretien et de suivi à domicile de votre sac de culture (PDF)
Informations pratiques
Date et horaire : Samedi 8 novembre 2025, 10:00–16:00
Lieu : Restaurant La Gerbe d’Or, 1470 Estavayer‑le‑Lac
Tarif : 150 CHF par personne, repas, kit de culture et supports PDF inclus
Langue : Français
Public : Tout public, dès 8 ans; mineurs accompagnés d’un adulte
Boutique éphémère : En fin d’atelier, sélection optionnelle de matériel de culture et mycéliums pour prolonger l’expérience chez vous
Réserver votre place
Les places sont limitées. Validez votre inscription en ligne directement ici ; vous recevrez un e‑mail de confirmation avec les derniers détails pratiques.
À savoir
Allergies/contraintes alimentaires : Merci de nous signaler vos besoins lors de la réservation ; le menu est élaboré autour des produits de saison.
Tenue : Vêtements confortables pouvant être un peu salis ; tout le matériel est fourni.
Conditions d’annulation : Remboursement jusqu'à 14 jours avant l'évènement.
Lieu Le lieu prévu est La Gerbe d’Or : en cas d’ajustement logistique, les participants inscrits seront informés par e‑mail.
FAQ
Faut‑il des connaissances préalables ?
Non. L’atelier est conçu pour débutants comme passionnés ; tout est expliqué pas à pas.
Puis‑je venir en famille ?
Oui. L’atelier convient aux adultes et aux enfants ; les mineurs doivent être accompagnés.
Que comprend le prix ?
La journée complète, le repas (entrée/plat/dessert), le contenu de la journée en PDF et un sac de culture prêt à pousser à emporter.
Que dois‑je apporter ?
Rien d’obligatoire. Si vous le souhaitez : carnet de notes et votre bonne humeur :)
Pourrai‑je acheter du matériel complémentaire sur place ?
Oui. Une petite sélection de mycéliums et d’accessoires sera proposée en fin d’atelier, sans obligation d’achat.
