Le mycélium prêt à ensemencer — précis, propre, performant.
Points clés
- Prêt à l’emploi : mycélium 100 % colonisé et consolidé
- 9 espèces au choix pour des usages gourmets et éducatifs
- Grains stérilisés et contrôle qualité avant expédition
- Fabrication artisanale en Suisse
- Compatible avec paille, sciure de feuillus et copeaux
À quoi sert ce produit
Le blanc de champignon (aussi appelé grain colonisé) est un support de grains stériles déjà colonisés par un mycélium vivant. Il s’utilise pour ensemencer directement un substrat solide afin d’obtenir une colonisation rapide et homogène, sans passer par des étapes intermédiaires.
Pourquoi vous allez l’adopter
- Gain de temps et de régularité par rapport à un départ en culture liquide.
- Densité mycélienne élevée pour une prise nette du substrat.
- Adapté aux ateliers et à l’apprentissage grâce à la visualisation claire du mycélium.
Contenu et composition
Format : sac de 1 kg (format unique)
Grain : seigle stérilisé
Sac : polypropylène avec patch filtrant (micronage standard) ; sans port d’injection
État d’envoi : 100 % colonisé et reposé 5 à 10 jours après colonisation complète
Variétés de champignons proposées :
Pleurote gris (Pleurotus ostreatus) - Pleurote Blue (Pleurotus ostreatus var. columbinus) - Pleurote rose (Pleurotus djamor) - Pleurote de l’Orme (Hypsizygus ulmarius) - Pleurote Black Pearl (hybride Pleurotus ostreatus × eryngii) - Shiitake (Lentinula edodes) - Chestnut (Pholiota adiposa) - Lion’s Mane (Hericium erinaceus) - Amadouvier (Fomes fomentarius)
Mode d’emploi
Préparer le substrat
Paille : pasteurisation 65–70 °C, 60–120 min ; égouttage à 60–65 % d’humidité.
Sciure/copeaux feuillus : stérilisation sous pression recommandée (autoclave/cocotte).
Inoculer
Émietter délicatement le grain colonisé et mélanger uniformément au substrat refroidi.
Ratio indicatif : 5–10 % du poids humide du substrat (jusqu’à 15 % si démarrage rapide souhaité ou substrat exigeant).
Incuber
Environnement propre et sombre, 10–30 °C, 7 à 21 jours selon l’espèce.
Fructifier
Inciser/ouvrir selon la méthode, humidité 85–95 %, lumière diffuse, échanges gazeux adaptés.
Spécifications et recommandations
- Conservation : 2–8 °C (réfrigérateur), jusqu’à 2–3 mois pour des performances optimales ; utiliser dès que possible.
- Transport : trajet à température ambiante sur quelques jours acceptable ; à réception, mettre au frais.
- Substrats conseillés : paille pasteurisée, sciure de feuillus (chêne/hêtre), copeaux fins, mélanges enrichis.
- Points d’attention : hygiène soignée, humidité du substrat 60–65 %, éviter le compactage excessif, privilégier les bois feuillus (résineux déconseillés).
Mini‑guide par espèce
| Espèce |
Substrat conseillé |
Incubation (°C) |
Fructification (°C) |
| Pleurote gris |
Paille / sciure feuillus |
20–24 |
12–20 |
| Pleurote Blue |
Paille / sciure |
20–24 |
10–18 |
| Pleurote rose |
Paille |
24–30 |
20–28 |
| Pleurote de l’Orme |
Sciure feuillus |
22–24 |
12–18 |
| Pleurote Black Pearl |
Sciure enrichie |
20–24 |
12–20 |
| Shiitake |
Sciure enrichie |
21–24 |
10–18 |
| Chestnut |
Sciure feuillus |
22–24 |
15–20 |
| Lion’s Mane |
Sciure enrichie |
20–24 |
15–21 |
| Amadouvier |
Bûches feuillus |
20–24 |
? |
Sécurité et précautions
- Espèces non psychotropes.
- Le grain colonisé n’est pas un aliment ; seules les fructifications comestibles, correctement préparées et cuites, sont destinées à la consommation.
- Allergènes et spores : travailler dans un espace aéré ; un masque peut être utile lors des manipulations.
- Amadouvier : non comestible ; destiné à l’éducation, à la démonstration et aux usages artistiques.
Durabilité et origine
Préparation artisanale en Suisse, en petits lots.
Grains issus de filières CH ; sacs PP avec patch filtrant.
Substrats usagés valorisables au jardin (hors sac).
Disponibilité et expédition
- Départ dès qu’un lot est prêt : selon stock, expédition possible le lendemain ; sinon prévoir 1 à 2 semaines (jusqu’à 3 semaines pour une production dédiée).
- Zones desservies : Suisse, Europe et international ; États‑Unis non desservis actuellement.
- Emballage robuste sans glace ; consignes à réception : mettre au frais et utiliser rapidement.
Garantie, qualité et responsabilité
- Stérilisation haute pression des grains et contrôle visuel avant envoi ; lots traçables.
- En cas d’avarie ou de contamination manifeste à réception, remplacement ou remboursement. Délai de signalement : 14 jours avec photos du sac fermé et numéro de lot.
- Il s’agit d’un organisme vivant : les résultats dépendent des conditions de culture du client. FongiFlore garantit l’état du produit à l’expédition et à la réception, mais ne peut garantir la réussite de la culture.
Compatibilités et accessoires utiles
Substrats prêts à l’emploi (paille pasteurisée, sciure feuillus stérilisée).
Sacs à substrat avec micro‑filtre pour incubation et fructification.
FAQ
Quelle différence avec une culture liquide ?
La culture liquide contient du mycélium en solution stérile ; le grain colonisé est prêt à ensemencer un substrat solide, généralement plus rapide et régulier pour paille/sciure.
Combien de substrat puis‑je ensemencer avec 1 kg ?
En règle générale 5 à 10 kg de substrat (5–10 %), jusqu’à 15 % pour accélérer.
Comment conserver le sac et combien de temps ?
Au réfrigérateur entre 2 et 8 °C ; utilisation idéale sous 2–3 mois.
J’ai reçu le sac tiède : est‑ce normal ?
Oui, le transport se fait à température ambiante sur quelques jours. Mettre au frais à réception et utiliser rapidement.
Pourquoi ma culture a‑t‑elle échoué ?
Les causes fréquentes sont l’hygiène insuffisante, une humidité mal réglée, des températures inadaptées ou un substrat trop compact. Le guide d’utilisation et le ratio recommandé aident à fiabiliser la prise.
