Ein immersiver Tag, vom Lebendigen bis auf den Teller — nehmen Sie Ihr fertig vorbereitetes Pilz‑Kit mit nach Hause.
Wichtige Punkte
- Ganztägig 10:00–16:00 in Estavayer‑le‑Lac, mit Theorie, Verkostung und Praxis
- Saisonal‑Menü in der Gerbe d’Or inklusive (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)
- Schritt‑für‑Schritt‑Workshop am Nachmittag: Sie bereiten Ihren eigenen Zuchtbeutel vor
- Sie nehmen ein Kit mit, das zu Hause weiter kolonisiert und fruchtet
- Begrenzte Plätze für persönliche Betreuung
Tagesprogramm
10:00–12:00 Entdeckung & Theorie
Rolle der Pilze, Lebensformen, Zyklus und Familien. Überblick über Anbaumethoden (Beutel, Holzblöcke/Stämme, Substrate) und deren kulinarische & handwerkliche Nutzung.
12:00–13:30 Themen‑Menü
Saisonales Menü des Küchenchefs der Gerbe d’Or, inspiriert von der Pilzwelt.
13:30–16:00 Praxis‑Atelier
Geführte Vorbereitung eines Zuchtbeutels. Hygiene, Substrat‑Hydrierung, Inokulation. Pflege‑ und Erntetipps. Austausch & Fragen.
Was Sie mitnehmen
Einen fertig vorbereiteten Zuchtbeutel, den Sie erstellt haben
Den gesamten Tagesinhalt inkl. Pflege‑Memo & Heim‑Checkliste für Ihren Zuchtbeutel (PDF)
Praktische Informationen
Datum & Uhrzeit : Samstag, 8. November 2025, 10:00–16:00
Ort : Restaurant La Gerbe d’Or, 1470 Estavayer‑le‑Lac
Preis: 150 CHF pro Person, inkl. Mahlzeit, Zucht‑Kit und PDF‑Unterlagen
Sprache : Französisch
Publikum : Für alle, ab 8 Jahren; Minderjährige in Begleitung eines Erwachsenen
Pop‑up‑Shop : Am Ende des Ateliers optionale Auswahl an Zuchtmaterial & Myzelien für zuhause
Platz reservieren
Die Plätze sind begrenzt. Bestätigen Sie Ihre Anmeldung direkt online; Sie erhalten eine Bestätigungs‑E‑Mail mit den letzten praktischen Details.
Wissenswertes
Allergien/Ernährung : Bitte bei der Buchung angeben; das Menü basiert auf saisonalen Produkten.
Kleidung : Bequeme Kleidung, die auch schmutzig werden darf; sämtliches Material wird bereitgestellt.
Stornobedingungen : Erstattung bis 14 Tage vor der Veranstaltung.
Veranstaltungsort : Geplant ist La Gerbe d’Or; bei logistischen Anpassungen werden angemeldete Teilnehmer per E‑Mail informiert.
FAQ
Sind Vorkenntnisse erforderlich?
Nein. Das Atelier ist für Einsteiger und Begeisterte konzipiert; alles wird Schritt für Schritt erklärt.
Kann ich mit der Familie kommen?
Ja. Geeignet für Erwachsene und Kinder; Minderjährige nur in Begleitung.
Was ist im Preis enthalten?
Der komplette Tag, das Essen (Vorspeise/Hauptgang/Dessert), die PDF‑Unterlagen des Tages und ein fertig vorbereiteter Zuchtbeutel zum Mitnehmen.
Was soll ich mitbringen?
Nichts Verpflichtendes. Optional: Notizbuch und gute Laune :)
Kann ich vor Ort zusätzliches Material kaufen?
Ja. Am Ende des Ateliers gibt es eine kleine Auswahl an Myzelien und Zubehör, ohne Kaufverpflichtung.
