Zuchtset für blaue Austernpilze · DIY

1. Ansetzen (Tag 1, ca. 15 Minuten). Giessen Sie 1,2 L lauwarmes Wasser in den Strohbeutel, lassen Sie es 5 Minuten einweichen, geben Sie das Myzel dazu und vermischen Sie alles durch Kneten des Beutels.
2. Durchwachsen lassen (2 bis 3 Wochen). Das weisse Myzel erobert das Stroh Tag für Tag. Ein Schauspiel, das die ganze Familie verfolgen kann.
3. Öffnen und besprühen. Sobald das Stroh vollständig weiss ist, öffnen Sie den Beutel seitlich und halten die Öffnung gut feucht.
4. Ernten (1 bis 3 Wochen später). Die blauen Austernpilze erscheinen. Ernten Sie sie kurz bevor sich die Hutränder nach oben biegen, und bereiten Sie sie zu. Bis zu 3 Ernten.

• 750 g Strohpellets mit 2 % Kalk
• 200 g Körnerbrut von blauen Austernpilzen
• Ein Zuchtbeutel mit Filter
• Eine illustrierte Anleitung

Sie benötigen: 1,2 L lauwarmes Wasser und eine Sprühflasche. Keine Sprühflasche? Ein Teller und ein feuchtes Tuch tun es auch.

1. Arbeitsplatz vorbereiten. Waschen Sie sich die Hände und reinigen Sie die Arbeitsfläche. Sauberkeit ist der Schlüssel zum Erfolg.

2. Befeuchten. Giessen Sie 1,2 L lauwarmes Wasser in den Beutel mit dem Stroh und lassen Sie es 5 Minuten einweichen. Ziel: 60 bis 65 % Feuchtigkeit.

3. Beimpfen. Geben Sie die 200 g Myzel dazu, verschliessen Sie den Beutel und kneten Sie ihn sanft, damit sich das Myzel gleichmässig verteilt.

4. Bebrüten. Stellen Sie den Beutel bei etwa 20 °C ohne direktes Licht auf, 2 bis 3 Wochen lang, bis das Stroh vollständig weiss ist.

5. Öffnen und befeuchten. Drücken Sie die Luft heraus, öffnen Sie den Beutel seitlich auf 5 bis 10 cm und halten Sie die Luftfeuchtigkeit hoch: 1 bis 3 Mal täglich besprühen oder einen Teller mit feuchtem Tuch verwenden.

6. Ernten. Die Pilze erscheinen 1 bis 3 Wochen nach dem Öffnen. Ernten Sie sie kurz bevor sich die Hutränder nach oben biegen.

Tipps: direkte Sonne und Durchzug vermeiden und die Feuchtigkeit nach dem Öffnen konstant halten.

• Gratisversand bis 18. Oktober 2026.
• Versand innert 2 bis 3 Tagen, nur innerhalb der Schweiz.
• Das Myzel lebt: Setzen Sie Ihre Kultur innert 7 Tagen nach Erhalt an.
• Jedes Set wird vor dem Versand kontrolliert, die Charge ist rückverfolgbar. Bei einer Beschädigung bei Erhalt senden Sie uns innert 14 Tagen ein Foto und die Chargennummer: Ersatz oder Rückerstattung.

Bleiben die Pilze blau?
Das Blau ist bei jungen Pilzen am intensivsten. Beim Wachsen wird es zu Blaugrau und verschwindet beim Kochen.

Braucht es viel Platz?
Nein. Eine Ecke in der Küche oder ein Regal genügt: drinnen, bei etwa 20 °C, ohne direkte Sonne und Durchzug.

Wie viele Ernten?
1 bis 3 je nach Bedingungen, manchmal mehr.

Und wenn nichts wächst?
Jedes Set wird vor dem Versand kontrolliert. Der Erfolg hängt danach vor allem von drei Dingen ab: die Kultur innert 7 Tagen ansetzen, sauber arbeiten und nach dem Öffnen für konstante Feuchtigkeit sorgen. Unsicher? Schreiben Sie uns mit einem Foto, wir helfen Ihnen.

Eine gute Geschenkidee?
Ja, sofern Sie es rasch verschenken: Das Myzel muss innert 7 Tagen nach Erhalt angesetzt werden. Am einfachsten lassen Sie es direkt an die beschenkte Person liefern.

Können Kinder mitmachen?
Ja, in Begleitung eines Erwachsenen: mischen, beobachten, besprühen, ernten. Die Vorsichtsmassnahmen zum Kalk finden Sie unter «Sicherheit».

Möchten Sie im Unterricht Pilze züchten? Auf Anfrage erstellen wir Unterrichtsmaterial für Ihre Stufe (auf Französisch), zum Beispiel: Lebenszyklus der Pilze, Beobachtungsblätter, Ablauf der Aktivitäten. Kontaktieren Sie uns.

• Das Stroh enthält etwas Kalk, der Haut und Schleimhäute reizen kann: Kontakt vermeiden und nicht mit den Händen ins Gesicht fassen. Bei Kontakt gründlich mit klarem Wasser spülen, bei den Augen sofort.
• Die Körnerbrut ist nicht essbar. Nur die geernteten Pilze werden gegessen, gut gekocht.
• Kinder verwenden das Set nur unter Aufsicht eines Erwachsenen.