Una giornata immersiva, dal vivente al piatto — riparti con il tuo kit di funghi pronto a crescere.
Punti chiave
- Giornata intera 10:00–16:00 a Estavayer‑le‑Lac, tra teoria, degustazione e pratica
- Pasto di stagione alla Gerbe d’Or incluso (antipasto, piatto, dessert)
- Atelier passo dopo passo nel pomeriggio: prepari la tua sacca di coltivazione
- Riparti con un kit pronto a colonizzare e poi fruttificare a casa
- Posti limitati per un accompagnamento personalizzato
Programma della giornata
10:00–12:00 Scoperta & teoria
Ruolo dei funghi, forme di vita, ciclo e famiglie. Panorama dei metodi di coltivazione (sacche, ceppi, substrati) e dei loro usi culinari e artigianali.
12:00–13:30 Pasto a tema
Menu di stagione preparato dallo chef della Gerbe d’Or, ispirato all’universo fungino.
13:30–16:00 Laboratorio pratico
Preparazione guidata di una sacca di coltivazione. Igiene, idratazione del substrato, inoculo. Consigli per cura e raccolta. Condivisione e domande.
Cosa porti a casa
Una sacca di coltivazione pronta a crescere che avrai preparato
L’intero contenuto trattato durante la giornata, che include un memo di cura e follow‑up a casa per la tua sacca (PDF)
Informazioni pratiche
Data e orario : Sabato 8 novembre 2025, 10:00–16:00
Luogo : Ristorante La Gerbe d’Or, 1470 Estavayer‑le‑Lac
Tariffa : 150 CHF a persona, pasto, kit di coltivazione e PDF inclusi
Lingua : Francese
Pubblico : Per tutti, dagli 8 anni; minori accompagnati da un adulto
Temporary shop : A fine atelier, selezione opzionale di materiali e miceli per proseguire l’esperienza a casa
Prenota il tuo posto
I posti sono limitati. Conferma l’iscrizione online; riceverai un’e‑mail di conferma con gli ultimi dettagli pratici.
Da sapere
Allergie/esigenze alimentari : Comunicale in fase di prenotazione; il menu è costruito su prodotti di stagione.
Abbigliamento : Comodo e che possa sporcarsi un po’; tutto il materiale è fornito.
Annullamento : Rimborso fino a 14 giorni prima dell’evento.
Sede : La sede prevista è La Gerbe d’Or; in caso di adeguamenti logistici, i partecipanti saranno informati via e‑mail.
FAQ
Servono conoscenze pregresse?
No. L’atelier è pensato per principianti e appassionati; tutto è spiegato passo dopo passo.
Posso venire in famiglia?
Sì. Adatto ad adulti e bambini; i minori devono essere accompagnati.
Cosa comprende il prezzo?
L’intera giornata, il pasto (antipasto/piatto/dessert), il contenuto in PDF e una sacca di coltivazione pronta a crescere da portare a casa.
Cosa devo portare?
Nulla di obbligatorio. Se vuoi: taccuino e buon umore :)
Potrò acquistare materiale aggiuntivo in loco?
Sì. A fine atelier sarà proposta una piccola selezione di miceli e accessori, senza obbligo d’acquisto.
